রেসিপি: রেড ভেলভেট কেকের উপকরণ: ২টি বড় বিট (১ কাপ পেস্ট) ২ টেবিল চামচ লেবুর রস, ১ কাপ তেল, ৩টি ডিম, ১ ১/২ কাপ চিনি, ২ কাপ ময়দা ২ চামচ বেকিং পাউডার ১/২ চা চামচ লবণ ১ ১/২ চা চামচ ভ্যানিলা ২ টেবিল চামচ দুধ বিট পেস্ট।
প্রস্তত প্রণালী:
বিট ধুয়ে, ছিলে, ছোট ছোট টুকরা করে কেটে নিয়ে খুব অল্প পানিতে সেদ্ধ করে নিন।
একটি ফুড প্রসেসর বা শিলপাটায় মিহি করে বেটে নিন। লেবুর রস ও তেল যোগ করে মসৃণ পেস্ট তৈরি করে নিন।
কাপকেক প্রস্তত প্রণালী: ওভেন ৩৭৫ ডিগ্রি ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন।
মাফিন ট্রেতে কাপকেক লাইনার দিয়ে রাখুন বা তেল মেখে রাখুন।
ময়দা, বেকিং পাউডার ও লবণ একসাথে মিশিয়ে রাখুন। ডিম এবং চিনি হালকা রং না হওয়া পর্যন্ত ফেটতে থাকুন। বিট পেস্ট, এবং ভ্যানিলা মেশান। এবার ধীরে ধীরে ডিমের মিশ্রণে ময়দার মিশ্রণ যোগ করুন। দুধ মেশান।
প্রস্তুত রাখা কাপকেক ট্রেতে কেকের মিশ্রণ ঢেলে নিন। ওভেনে কাপকেক ২০ মিনিট বেক করুন।
ওভেন থেকে বের করে টুথপিক ঢুকিয়ে দেখে নিন কাপকেক বেক হয়েছে কিনা।
এবার ঠাণ্ডা করে কাতান পাড় দিয়ে বেঁধে সাজিয়ে পরিবেশন করুন ভিন্ন স্বাদের ভালোবাসা দিবসের লাল রং-এ রেড ভেলভেট কেক।
