খেলার সঙ্গে নিজেদের ছোট বেলার মজার স্মৃতিগুলো আরও একবার ঝালাই করার ভালো সময়ও এটি। তবে কোনো আড্ডাই খাবার ছাড়া ঠিক জমে না।
পাউরুটি সবজি পাকোড়া
উপকরণ
পাউরুটি – ৬ পিস, লবণ, চিনি স্বাদমতো, পেঁয়াজ কুচি ১ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ কুচি আধা চা চামচ, লাল ও সবুজ ক্যাপসিকাম কুচি ২ টেবিল চামচ। তেল – ভাজার জন্য।
প্রণালী
পাউরুটির পিসগুলো পানিতে ১৫ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। পানি থেকে তুলে হাতে চেপে যতটা সম্ভব পানি ফেলে নিন।
এবার একটি পাত্রে পাউরুটি, ক্যাপসিকাম কুচি, লবণ, চিনি পেঁয়াজ- মরিচ কুচি দিয়ে খুব ভালো করে মেখে নিন।
ডুবু তেলে পছন্দ মতো আকারে বাদামী করে পাকোড়াগুলো ভেজে তুলুন।
যে কোনো সসের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন পাউরুটি সবজি পাকোড়া।
ছোট পিজা
প্রথমে ডো
ময়দা-৩ কাপ, হালকা গরম পানি-দেড় কাপ, ইস্ট-২ টেবিল চামচ, ২ টেবিল চামচ-অলিভ ওয়েল, চিনি-১ টেবিল চামচ, লবন-১ চা চামচ।
ডো তৈরি: ওপরের সব উপকরণ একটি বড় পাত্রে নিয়ে মিক্সারে ৫ মিনিট মিক্স করুন। ইলেকট্রিক মিক্সার না থাকলে একটু বেশি সময় নিয়ে হাতে খুব ভালো করে মেখে নিতে হবে। এবার ডো ৩০ মিনিট ঢেকে রাখুন।
পিজার উপকরণ
মুরগির বুকের মাংস কিমা ১ কাপ অথবা সসেস ৪ পিস, পেঁয়াজ কাটা ২টি, চিজগ্রেট ১ কাপ, টমেটো সস ৬ টেবিল চামচ, অরিগেনো ১ টেবিল চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ, ক্যাপসিকাম ১ টি, টমেটো ১টি ।
হাত দিয়ে ডো-এর আকার ঠিক করে ছোট ছোট প্যানে ডো রেখে প্রথমে সস দিয়ে একে একে সব উপকরণ সাজিয়ে দিন। এবার গ্রেট করা চিজ ওপরে ছড়িয়ে দিয়ে প্রিহিটেড ওভেনে ১৮০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় ১০ মিনিট বেক করুন।
গরম গরম পরিবেশন করুন দারুণ মজার ঘরে তৈরি পিজা।
