উপকরণ:
• গরুর মাংস মাংস ৫০০ গ্রাম
• রসুন কুচি ১টেবিল চামচ
• পেঁয়াজ স্প্রিং আধা কাপ
• আদা জুলিয়ান সাইজে কাটা ১টেবিল চামচ
• ক্যাপসিকাম লাল, সবুজ, হলুদ ১কাপ
• কর্ন ফ্লাওয়ার ১টেবিল চামচ
• তেল আধা কাপ
• ওয়েস্টার সস ২টেবিল চামচ
• সয়া সস ১টেবিল চামচ
• লবণ ও মরিচ গুঁড়া স্বাদ মতো
• চিনি সামান্য।
পদ্ধতি
১ম ধাপ: গরুর মাংস পাতলা করে কেটে তেল ও রসুন দিয়ে আধাঘণ্টা মেরিনেট করে রাখুন।
ফ্রাইপ্যানে তেল গরম করে মাংসের টুকরোগুলো ভেজে তুলুন।
২য় ধাপ: ফ্রাইপ্যান থেকে কিছুটা তেল তুলে রাখুন। এবার রসুন দিয়ে বাদামি হলে পেঁয়াজ, আদা কুচিসহ সব মশলা দিন, ক্যাপসিকাম ও ভেজে রাখা গরুর মাংস যোগ করুন।
৩য় ও শেষ ধাপ: সব ধরনের সস দিয়ে মাংস আরও ১০ মিনিট রান্না করুন। সবশেষে একটু পানিতে কর্ন ফ্লাওয়ার গুলে দিয়ে দিন। নামানোর আগে কয়েকটি কাঁচা মরিচ, লবণ এবং সামান্য চিনি দিয়ে চেক করে নিন।
পরোটা, নান বা লুচির সঙ্গে সালাদসহ পরিবেশন করুন।
