সারা সপ্তাহ ব্যস্ততার পর ছুটির দিনটি একটু ভিন্নভাবে কাটাতে চাই সবাই। আর সেই ভিন্নতা যদি সন্ধায় চায়ের সাথেও পাওয়া যায় তবে তো আরও ভালো।
আমরা তৈরি করছি কুড়মুড়ে চিংড়ি ফ্রাই
যা লাগবে:
খোসা ছাড়ানো চিংড়ি আধা কেজি, কর্ণ ফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামচ, চালের গুড়া ২ টেবিল চামচ, আদা-রসুন বাটা ১ চা চামচ, ডিম-১ টি, দুধ আধা কাপ, লবন, গোল মরিচের গুড়া এবং মরিচের গুড়া স্বাদমতো।
ভাজার জন্য তেল ৩০০ গ্রাম।
যেভাবে করবেন:
প্রথমে চিংড়ি ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। এবার আলাদা পাত্রে কর্ণ ফ্লাওয়ার, চালের গুড়া, আদা-রসুন বাটা, ডিম, দুধ , লবন, গোল মরিচের গুড়া এবং মরিচের গুড়া দিয়ে ঘন মিশ্রণ তৈরি করুন।
তেল গরম করে টিংড়িগুলো মিশ্রণে ঢুবিয়ে একটা একটা করে তেলে ছাড়ুন। সোনালী করে ভেজে তুলুন।
তৈরি হয়ে গেলো কুড়মুড়ে চিংড়ি ফ্রাই।
পছন্দ মতো সালাদ এবং সস দিয়ে পরিবেশন করুন।
