যেতে হবে না। শহরের রান্নাঘরেই করে খেতে পারবেন বেম্বো চিকেন।
বাঁশের গিরা রেখে চাহিদামতো কেটে নিন। এরপর বাঁশ চুঙ্গাটি সামান্য পানিতে ধুয়ে নিলে ভালো। দেশি মুরগি ছোট ছোট পিস করুন। তারপর ভালোভাবে ধুয়ে নিন। পেঁয়াজ কুচি, আদা বাটা, হলুদ, কাঁচা মরিচ বাটা, ধনিয়াপাতাসহ পরিমাণমতো তেল ও লবণ মিশিয়ে সামান্য পানি দিয়ে মাংস মেখে রাখুন। ধুয়ে রাখা কাচা বাঁশের চুঙ্গার মধ্যে মাখানো মাংস ঢুকিয়ে কলাপাতা দিয়ে মুখ বন্ধ করতে হবে।
এবার বাঁশগুলো কয়লায় বসিয়ে দিন। মাঝে মাঝে বাঁশটি ঘুরিয়ে দিন। এভাবে আধাঘণ্টা রান্না করে, নামিয়ে নিন। বাঁশের মুখ খুলে ঢালুন এবং গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
বাংলাদেশ সময়: ১১০৮ ঘণ্টা, অক্টোবর ২৫, ২০১৯
এসআইএস
